cara membuat coto makassar untuk dihidangkan bersama keluarga

2 min read

cara membuat coto makassar – Indonesia memiliki beragam makanan khas dengan rasa yang akan membuat lidah penikmatnya puas. Salah satunya adalah kuliner khas dari Sulawesi Selatan, tepatnya di Makassar, yang akrab bagi kita sebagai Coto Makassar.

Pada awalnya, Coto Makassar hanya ditemukan di Makassar, Sulawasi Selatan. Tetapi dengan meningkatnya penggemar coto Makassar, sekarang kita dapat dengan mudah menikmati coto Makassar di berbagai restoran atau restoran yang menyajikan makanan khas Sulawesi. Kelezatan yang ada di Coto Makassar diperoleh dari penggunaan rempah-rempah yang menghasilkan masakan yang kental dan gurih. Gunakan mesin pengupas bawang sehingga Anda lebih mudah memproses rempah-rempah.

Coto Makassar sebenarnya memiliki banyak kesamaan dengan soto pada umumnya. Hanya saja, campuran bumbu coto Makassar adalah bumbu spesial dari Makassar. Ini membuat Coto Makassar terlihat istimewa dibandingkan dengan soto lainnya dan sangat direkomendasikan untuk masakan rumahan.

Untuk cara membuat Coto Makassar, itu cukup mubah. Di sini kami menyajikan resep dan cara membuat coto Makassar.

Bahan utama

  • 1 Kg daging sapi
  • 5 batang serai hancur
  • 2.000 ml air cuci beras putih
  • 5 daun salam
  • 250 gram kacang goreng, tumbuk sampai halus
  • 3 sendok makan minyak goreng
  • 5 cm jahe campur
  • 1 ruas jahe dikupas

Bumbu yang dihaluskan

  • 10 buah bawang putih yang sudah dikupas dengan alat pengupas bawang dari rumah mesin
  • 1 sendok makan ketumbar bakar
  • 1 sendok teh jinten panggang
  • 8 kemiri yang dipanggang terlebih dahulu
  • 1 sendok teh biji merica
  • 1 sendok teh garam

Bahan tambahan

  • Bawang merah goreng sesuai dengan selera Anda
  • 1 daun bawang iris tipis
  • 1 seledri iris tipis

Cara membuat Coto Makassar enak

1. Langkah pertama yang harus Anda lakukan adalah mencuci daging sapi yang sudah Anda siapkan.

2. Menabur batang serai.

3. Lalu goreng kacang. Jika demikian, hancurkan dan haluskan.

4. Jahe dan lengkuas lengkuas.

5. Campurkan semua herbal yang telah disebutkan di atas. Untuk mendapatkan hasil yang lebih halus, Anda bisa menghaluskan bumbu dengan menggunakan blender.

6. Jika semua bahan dan bumbu sudah siap, maka Anda bisa mengolahnya langsung. Siapkan panci di atas kompor. Kemudian rebus daging sapi menggunakan air cuci beras bersama dengan langkuas, jahe, daun salam dan serai yang telah dihancurkan. Rebus semua bahan sampai daging menjadi empuk.

7. Kemudian jika dagingnya terasa lunak. Jika sudah dipotong menjadi kubus, tiriskan. Jangan membuang air rebusan atau kaldu.

8. Campurkan bahan-bahan berikut: hazelnut, bawang putih, ketumbar, jintan, garam, dan merica. Hancurkan sampai benar-benar halus.

9. Siapkan wajan di atas kompor dengan 3 sendok makan minyak goreng ditambahkan. Biarkan minyak goreng memanas. Setelah panas, tambahkan rempah-rempah yang telah dihaluskan dan tumis sampai matang atau mengeluarkan aroma manis.

10. Setelah bumbu harum dan dimasak, Anda bisa mematikan kompor dan memasukkan bumbu ke dalam kaldu. Panaskan kembali kaldu.

11. Tambahkan kacang goreng yang sudah Anda haluskan. Aduk rata dan rebus sampai mendidih. Jika demikian, Anda dapat mematikan kompor.

12. Untuk penyajian, berikan mangkuk yang ditaburi irisan seledri, daun bawang, dan garam. Kemudian tambahkan daging yang telah dipotong lalu taburi dengan bawang goreng, kecap dan jus jeruk nipis.

13. Coto Makassar siap untuk dinikmati.

joni-joni

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *